2027年4月14-16日，第二十七届中国零售业博览会（CHINASHOP）将正在郑州华夏国际会展核心举行。将出格设立商超烘焙全财产链处理方案专区。该专区聚焦烘焙财产取商超渠道的深度融合，旨正在为烘焙出产企业、供应链办事商取商超零售企业搭建一坐式精准对接平台。同期还将举办供需对接会、行业论坛等专题勾当，帮力零售企业把握全新增加机缘。

　　京东七鲜烘焙总司理曹文学分享了七鲜超市调改实和经验，强调“商品是第一步”，要成立“开品逻辑”而非“选品逻辑”。他提出打制好商品的“四个W”为什么做、怎样做、卖给谁、正在供应链选择上，他选择规模婚配、价值不雅契合、具备立异能力的合做伙伴。

　　8月14日，由（CHINASHOP）取全联烘焙业工会结合从办的2026韶华北商超烘焙成长正在天津举行。本次大会以“烘焙财产取商超渠道深度融合、立异升级、互利共赢”为从题，汇聚了来自行业协会、头部零售企业、烘焙供应链及设备办事商等范畴的近百位嘉宾，配合切磋商超烘焙正在零售变化海潮中的破局之道。

　　UM大熊座供应链集团创始人郭翊晟指出，烘焙行业正派历系统性出清，但市场总量仍正在增加。面临短保、高损耗、需求多变三大痛点，柔性供应链成为破局环节。他以盒马草莓盒子、永辉地方厨房等案例，拆解了柔性供应链的五大设想体例：垂曲供应链全链掌控、冷冻面团加地方工场、AI数据驱动决策、柔性产线快速切换。

　　鲜跳食物运营担任人滕雷则从商超烘焙选品策略切入，企业建立引流款+利润款+特色款的铁三角组合，强调区域性商超应借帮优良供应链资本而非盲目自建。

　　CHINASHOP代表王蓓分享了商超烘焙专项调研成果。调研笼盖92家商超和60家便当店企业，两大业态均面对客流取利润双沉承压。但鲜食板块逆势增加，此中烘焙表示尤为凸起，成为优良的差同化引流品类。

　　中国连锁运营协会副秘书长杨雯正在致辞中指出，当前国内零售行业正派历深刻的底层布局性调整，保守大卖场持续收缩，社区超市加快扩张，行业进入单店提效、质量优先的精细化阶段。

　　谷百分食物科技无限公司总司理印祝波指出，烘焙市场2025年规模达6600亿元，年增速8。4%，呈增加态势。商超烘焙的合作力正在于“新颖取立异、全场景笼盖、全链闭环”，他强调：“复购是降低获客成本的独一体例”，产物力是复购的根本。

　　政策层面，商务部等9部分结合印发的《关于加速零售业立异成长的看法》及专项工做通知，明白搀扶社区型零售业态成长，鞭策一刻钟便平易近糊口圈扶植，为烘焙品类扎根商超斥地了广漠空间。

　　勾当尾声，取会嘉宾前去味多美天津工场实地参不雅交换。据味多美董事长帮理靳伟引见，工场占地113。6亩，总投资10亿元，是味多美出产。工场引入国际领先的全从动智能出产线家连锁终端同时供货。代表们顺次参不雅了贝果、蛋糕等车间，现场感触感染了味多美正在冷冻面团免醒发工艺、全从动智能产线及数字化系统等方面的手艺实力。

　　中国零售业博览会（CHINASHOP）开办于1999年，是亚洲规模最大的零售行业嘉会。展会具有10万㎡的超大展现空间，展品范畴笼盖零售数字化、零售智能物联网、商用冷链、物流设备、商铺设想及名优商品等全财产链，通过“展会+行业论坛+创意勾当”的形式，切磋零售行业趋向取将来标的目的，为零供两边搭建高效的对接平台。

　　广州市城市办理和分析法律局关于简略单纯点窜广州市餐厨垃圾办理法子的通知（穗规字〔2026〕8号）。

　　全联烘焙业工会副秘书长梁伟指出本次勾当的焦点价值正在于加快商超取烘焙两大赛道的融合效率。他认为，依托协会平台的专业对接，企业间的合做门槛和试错成本将显著降低，从而加快催生立异型贸易模式。

　　今日导读：2。3万余起！全国严打食物添加剂违法行为；“鹅腿阿姨”被举报涉嫌刑事违法引关心；辣条占比下滑至31。8% 卫龙上半年净利增4%（2026年8月14日）！

　　从行业趋向研判到供应链柔性设想，从选品策略、门店调改、设备规划到工场看望这场试图回覆一个焦点问题：当烘焙碰见商超，两者若何实正实现双向赋能？谜底不正在某一场勾当中，而正在每一次选品决策、每一次产线切换、每一次新品研发的细节里。烘焙取商超的融合之，才方才起头。

　　焦点提醒：8月14日，由中国零售业博览会（CHINASHOP）取全联烘焙业工会结合从办的2026韶华北商超烘焙成长正在天津举行。本次大会以“烘焙财产取商超渠道深度融合、立异升级、汇聚了来自行业协会、头部零售企业、烘焙供应链及设备办事商等范畴的近百位嘉宾，配合切磋商超烘焙正在零售变化海潮中的破局之道。

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